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손 거스러미의 발생 원인과 예방법, 생활습관 겨울철 설거지를 맨손으로 하다 보면 손톱 주변 피부에 손 거스러미가 생기곤 합니다. 옷을 입을 때마다 손거스러미가 옷에 걸려서 신경 쓰이기도 하고 쓰입니다. 그럴 때마다 그냥 손거스러미를 잡아 뜯어서 상처도 나고 피도 난 기억이 있습니다. 도대체 손 거스러미가 생기는 이유는 무엇인지 어떻게 대처해야 되는지에 대해서 궁금해서 찾아보았습니다. 손 거스러미가 생기는 이유 손 거스러미가 생기는 원인은 크게 3가지입니다. 첫 번째, 겨울철 온도가 내려가고 건조해지면서 피부의 수분과 유분이 적어져 손톱 주변으로 거스러미가 올라오게 됩니다. 두 번째는 손에 물이 많이 닿으면 거스러미가 잘 생깁니다. 설거지를 하거나 청소를 할 때 고무장갑을 끼고 맨손으로 하는 경우가 많이 있습니다. 이런 경우 피부에 자극이 많이 되기.. 2022. 5. 10.
2022 제과제빵기능사 필기시험 (한번에 합격하는 팁) 제과 제빵 기능사 자격증이란? 서구적인 식생활로 변화됨에 따라 빵과 쿠키류에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 제과, 제빵 제조와 관련된 업무를 잘 수행할 수 있는지 여부를 확인하고 전문 인력을 양성하기 위해 만들어진 국가기술자격증입니다. 제과 제빵 기능사 필기시험 일정 제과 기능사, 제빵 기능사 필기 시험 원서접수는 매주 목요일 10시부터 금요일 18시까지 접수합니다. 응시자가 많으니 목요일 10시에 바로 큐넷 홈페이지에 접속해서 시험을 접수하세요. 시험 접수할 때 몇 가지 팁을 알려드리자면 핸드폰 앱으로 시험 접수하는 것보다 컴퓨터를 사용하여 접수하는게 훨씬 빠릅니다. 그리고 원하는 날짜에 시험일정을 못 잡으셨다면 12~2시쯤 다시 접수해보세요. 이때 시험 비용을 입금을 하지 않아서 취소된 자리가 많이.. 2022. 5. 6.
제과 기능사 호두 파이 만드는 순서 제과 기능사 실기시험 품목 중 하나인 호두 파이를 만드는 순서와 좋은 호두파이는 어떤 것인가에 대해서 적어보겠습니다. 마지막으로 호두파이를 만들 때 알아두면 좋은 팁을 알려드리겠습니다. 호두 파이 만드는 순서 호두파이는 반죽 만들기, 반죽 휴지, 충전물 만들기, 정형, 굽기 순서로 만든다. 가장 먼저 블렌딩 법으로 파이 반죽을 만든다. 작업대 위에 중력분과 버터를 올려놓고 스크래퍼로 버터를 작게 자르면서 밀가루와 섞는다. 여기에 물, 설탕, 소금, 노른자, 생크림을 넣어 반죽을 만들어 준다. 이때 너무 많이 치대면 글루텐이 생성돼 파이 반죽의 결이 나오지 않아 주의해야 한다. 아직 반죽에 밀가루가 남아있을 때 반죽을 비닐로 감싼 후 넓게 펴서 냉장고에 넣어 30분간 휴지 시켜준다. 파이 반죽을 휴지 시키.. 2022. 5. 5.
파운드 케이크 실습(제과 실기 시험 팁) 파운드케이크는 어떤 제품일까? 파운드케이크는 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 각각 1파운드씩(450g) 넣기 때문에 파운드케이크라고 불린다. 원래 파운드케이크는 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 1:1:1:1의 비율로 넣는데 요즘은 맛이나 식감을 위해서 밀가루, 계란, 설탕, 버터의 비율이 조금 달라졌습니다. 기본적인 파운드케이크 외에도 초코 파운드케이크, 녹차 파운드케이크, 얼그레이 파운드케이크 등 다양한 종류의 파운드케이크가 있다. 가벼운 시폰 케이크 와는 달리 진하고 묵직한 식감으로 함께 많은 사람들에게 사랑받는 제과류 제품 중 하나입니다. 파운드케이크의 묵직하고 진한 맛은 버터가 많이 들어가기 때문입니다. 파운드케이크는 버터를 크림처럼 부드럽게 풀어주는 크림 법으로 제조합니다. 파운드케이크 제조 공정 .. 2022. 5. 5.
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